¿como puedo elaborar consome de pollo con base a los pellejos de pollo?
juan de dios r
2008-05-11 15:30:04 UTC
busco información para procesar los pellejos del pollo en consome en polvo?
Dos respuestas:
La introvertida
2008-05-11 20:40:13 UTC
Claro que lo puedes hacer como dice el compañero de arriba pero te va a quedar consomé de GRASA, ya que los pellejos es todo lo que tienen, te queda mucho mejor si lo haces con huesos, ahora que si lo que quieres es PROCESAR los pellejos el asunto es mas bien químico, por que definitivamente por mas que dejes reducir la cocción de los pellejos no queda mas que como te digo pura grasa.
Espero que encuentres lo que buscas.
SUERTE!!!!
Fatima G
2008-05-11 15:34:14 UTC
coloca a hervir los pellejos y esa agua las guaradas, luego cuando vallas a hacer consome en ves de agua normal utiliza el agua de los pellejos
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